Der 20 bis 30 Tage gereifte Pecorino Sardo wird aus sardischer Bio-Schafsmilch hergestellt. Dank seiner besonderen und einzigartigen Eigenschaften erhielt er die DOP- Zertifizierung, die wichtigste europäische Lebensmittelkennzeichnung. Pecorino Sardo stammt aus der Zeit der alten Sardinier und zählt zu den gesündesten Käsesorten auf dem Markt.

Der Geschmack ist zart und mild und erinnert an die einheimischen Gräser und Kräuter, die die Schafe fressen. Noten von Thymian und Zitrone ergänzen den süßen Geschmack und die cremige Textur jedes halbweichen Käselaibs. Die Rinde des Pecorino Sardo ist glatt und dünn und hat eine weiß- bis strohgelbe Farbe.

Die Konsistenz dieses Käses ist kompakt mit einigen Löchern. Er schmeckt am besten pur und eignet sich auch für überbackene Pastagerichte, Quiches, Frittatas, Salate, Gemüsesuppen und Antipasti. Er passt auch gut zu Trockenfrüchten, süßen Trauben und Birnen. Ein leichter Weißwein oder ein fruchtiger italienischer Rotwein passen wunderbar zum Pecorino Sardo.

Achtung , der Lieferant kann variieren. Das Produkt wird identisch sein und daher gemäß den Kriterien des Gebiets in Bezug auf das Konsortium und die Schutzmarke hergestellt.